Varietà di patate: descrizioni, foto, recensioni

Le migliori varietà di patate

Popolare varietà precoce Gala

Varietà precocemente matura Red Scalet

Varietà domestica Fortuna

Zhukovsky di prima elementare

Varietà domestica Nevsky

Varietà di patate precoci

Varietà medie

Varietà tardive di patate

Le varietà di patate più produttive

Varietà di patate per la corsia centrale

Purè di patate

Le migliori patate per la zuppa

Le migliori varietà di patate per insalata

Varietà di patate da friggere

Patate da semina: come scegliere

Le migliori varietà di patate

Varietà di patate di gala

Varietà di patate di gala

Varietà tedesca. Nel registro statale dei risultati dell'allevamento dal 2008.

Medio precoce, per pranzo. Cespugli di media altezza.

La resa è di 216-263 kg per cento metri quadrati. Massimo - 390 kg.

I tuberi sono di forma ovale allungata, con occhi piccoli. La buccia è liscia, gialla. La polpa è di colore giallo scuro. Peso tubero 71–122 g Contenuto di amido - 10,2–13,2%. Mantenere la qualità all'89%.

Il gusto è buono.

Resistente al cancro della patata e ai nematodi.

Varietà di patate Red Scarlet

Varietà di patate olandesi Red Scarlet

Varietà olandese. Nel Registro dal 2000.

Precocemente maturo, per scopi gastronomici. I cespugli sono bassi.

La resa è di 164-192 kg per cento metri quadrati. Forma tuberi insieme.

I tuberi sono di forma ovale allungata, con occhi piccoli. La buccia è rossa. La polpa è gialla. Peso tubero 56-102 g Contenuto di amido - 10,1-15,6%. Mantenere la qualità al 98%.

Il gusto è soddisfacente.

Resistente al cancro della patata e ai nematodi. È affetto dalla peronospora.

Varietà di patate Queen Anna

Varietà di patate tedesca Queen Anna

Varietà tedesca. Nel Registro dal 2015.

Precocemente maturo, per scopi gastronomici. Cespugli di media altezza.

Produttività 113-304 kg per cento metri quadrati. La resa massima è di 495 kg per cento metri quadrati.

I tuberi sono allungati-ovali, con occhi molto piccoli. La buccia è gialla. La polpa è gialla. Peso del tubero - 84-137 g. Contenuto di amido - 13,1-14,4%. Mantenere la qualità è del 93%.

Il gusto è ottimo.

Resistente al gambero di patate, ai nematodi, al mosaico a strisce rugose e all'arricciatura delle foglie.

Varietà di patate Fortuna

popolare varietà di patate Luck

Allevato presso l'Istituto di coltivazione delle patate della regione di Mosca. Lorkha. Nel Registro dal 1994.

Precocemente maturo, per scopi gastronomici. Cespugli di media altezza.

Produttività 300-500 kg per cento metri quadrati.

Il tubero è beige chiaro. Gli occhi sono piccoli. La polpa è bianca.

Peso tubero –120–250 g Contenuto di amido 12–15%.

Il gusto è buono.

Moderatamente suscettibile alla peronospora.

Varietà di patate Zhukovsky presto

Allevato presso l'Istituto di coltivazione delle patate della regione di Mosca. Lorkha. Nel Registro dal 1993.

Molto presto, destinazione gastronomica. Cespugli di media altezza.

I tuberi sono rosa, la polpa è bianca. Gli occhi sono rossi, piccoli.

Produttività 400-450 kg per cento metri quadrati.

Peso del tubero - 100–120 g Contenuto di amido 10–12%.

Il gusto è buono.

Resistente al cancro della patata e ai nematodi. È affetto dalla peronospora.

Varietà di patate Impala

Impala olandese

Varietà olandese. Nel Registro dal 1995.

Precocemente maturo, per scopi gastronomici.

I tuberi sono ovali, gialli, con polpa giallo chiaro. Gli occhi sono piccoli.

Produttività 180-360 kg per cento metri quadrati. La resa massima è di 367 kg.

Peso del tubero - 88-150 g Contenuto di amido 10,5-14,6%. Mantenere la qualità - 90%

Il gusto è buono.

Resistente al cancro e ai nematodi. È affetto da peronospora e rizoctonia. Debolmente colpito da malattie virali e croste.

Varietà di patate Nevsky

Allevato presso l'Istituto di ricerca agricola di Leningrado "Belogorka". Nel registro dal 1982.

Medio precoce, per pranzo. Cespugli di media altezza.

Il tubero è beige chiaro, la polpa è bianca. Gli occhi sono rosa, piccoli.

Produttività 380-500 kg per cento metri quadrati.

Peso tubero –90–130 g Contenuto di amido 10–12%.

Il gusto è soddisfacente e buono.

Resistente al cancro, rizoctonia. Moderatamente suscettibile alla peronospora.

Varietà di patate Adretta

Varietà tedesca. E piuttosto vecchio - nel registro dal 1980.

Metà presto, mensa. I cespugli sono alti.

La resa è alta.

I tuberi sono di forma tondo-ovale, la buccia è gialla, la polpa è di colore giallo chiaro, gli occhi sono piccoli.

Peso tubero –100–150 g Contenuto di amido –13–18%. Mantenere la qualità è soddisfacente.

Il gusto è molto buono.

Resistente al cancro, relativamente resistente ai virus. È affetto da peronospora, ticchiolatura, rizoctonia.

grado Adretta

Varietà di patate precoci

Maturazione in 50-60 giorni.

Tra le varietà note e collaudate in termini di resa, resistenza alle malattie e sicurezza in inverno, delle varietà a maturazione precoce, il primo posto è occupato dalla varietà Udacha, la seconda - Zhukovsky precoce.

Patate medie

Qui si possono distinguere tre sottogruppi:

varietà di patate medio-precoci - maturano 60-80 giorni;

varietà di patate di mezza stagione - 80-100 giorni;

varietà di patate medio-tardive - 100–120 giorni.

Nevsky, Elizaveta, Ryabinushka sono in testa tra la metà degli inizi. Tra le varietà di mezza stagione, la prima posizione è Aurora, seguita da Skarb, Petersburg, Lugovskoy.

Varietà tardive di patate

Maturazione per 120 giorni o più.

Queste varietà sono più adatte per il sud: nella corsia centrale, potrebbero non avere il tempo di fare un raccolto. Non ce ne sono molti nel Registro: Alverstone Russet, Atlant, Bolvinsky, Bryansk Red, Vesnyanka, Zdabytak, Lionhart, Lasunak, Lady Rosetta, Manitou, Melrot, Mondeo, Oleva, Picasso, Royal, Folva, Cerata KVS.

patate tardive

Le varietà di patate più produttive

La maggior parte delle varietà di patate elencate nel Register of Breeding Achievements fornisce una media di 300-350 kg di tuberi da 1. Ma ci sono anche quelli la cui produttività è 1,2-2 volte superiore. E alcuni addirittura tre! Di seguito sono elencate le varietà che possono produrre più di 500 kg per cento metri quadrati: questa è mezza tonnellata!

Patate Bernina

Patate Bernina

Produttività fino a 704 kg per cento metri quadrati (in media 221-449 kg).

Varietà tedesca. Mezza stagione, da pranzo. Cespugli di media altezza.

Il tubero è oblungo-ovale con occhi piccoli. La buccia è gialla. La polpa è di colore giallo scuro. Peso del tubero - 112-142 g. Contenuto di amido - 12,1-15,2%.

Il gusto è buono.

Mantenere la qualità - 96%.

Resistente al cancro e ai nematodi, ai mosaici a bande rugose e all'arricciatura delle foglie.

Ussaro di patate

La resa è fino a 690 kg per cento metri quadrati (in media 239-532 kg).

Varietà russa. Mezza stagione, da pranzo. I cespugli sono alti.

Il tubero è ovale con occhi piccoli. La buccia è gialla. La polpa è di colore giallo chiaro. Peso del tubero - 106–185 g Contenuto di amido - 14,3–17,8%.

Il gusto è buono ed eccellente.

Mantenere la qualità è del 95%.

Resistente al cancro, ai nematodi, ai mosaici a strisce rugose e all'arricciatura delle foglie. Moderatamente colpito dalla peronospora.

Patate Volat

Produttività fino a 678 kg per cento metri quadrati (in media 210-530 kg).

Varietà bielorussa. Mezza stagione, da pranzo. Cespugli di media altezza.

Il tubero è ovale con occhi piccoli. La buccia e la polpa sono gialle. Peso del tubero 108-146 g. Contenuto di amido - 14,0-14,8%.

Il gusto è buono.

Mantenere la qualità è del 95%.

Resistente al cancro, nematodi, phytophthora, mosaico a bande rugose e arricciatura delle foglie.

Patate Maestro

La produttività arriva fino a 642 kg per cento metri quadrati (in media 214–355 kg).

Varietà francese. Medio precoce, per pranzo. Cespugli di media altezza.

Il tubero è oblungo-ovale, con occhi piccoli. La buccia è liscia, gialla. La polpa è gialla. Peso del tubero 92-172 g. Contenuto di amido - 10,6-13,6%.

Il gusto è buono.

Mantenere la qualità è del 92%.

Resistente al cancro e ai nematodi. Gravemente colpito da crosta.

Melodia di patate

Produttività fino a 636 kg per cento metri quadrati (in media 176–335 kg).

Varietà olandese. Medio tardivo, per pranzo.

Il tubero è ovale, con occhi piccoli. La buccia è gialla, liscia. La polpa è gialla. Peso del tubero 96–179 g Contenuto di amido - 11,0–17,0%.

Il gusto è buono ed eccellente.

Mantenere la qualità è del 95%.

Resistente al cancro, nematodi, mosaici rugosi e fasciati.

Rese leggermente inferiori per le varietà Madeira - 632 kg, Christel - 617 kg, Giant - 613 kg, Symphony - 612 kg, Sandrine - 607 kg.

Varietà produttiva Madeira

Varietà di patate di Madeira

632 kg per cento metri quadrati.

Mezza stagione, da pranzo.

I tuberi sono ovali, la buccia e la polpa sono gialle.

Peso del tubero - 106-136 g.

Il gusto è buono.

Si conserva bene.

Resistente a numerose malattie.

Producendo varietà di patate Giant

Producendo varietà di patate Giant

613 kg per trama

Varietà di mezza stagione

I tuberi sono tondi ovali.

La massa dei tuberi è 104-143 g.

La buccia è di colore beige chiaro, la polpa è cremosa.

Il gusto è ottimo. Adatto per schiacciare.

Resistente alle malattie.

Varietà produttiva Arizona

Varietà produttiva Arizona

577 kg per trama

Varietà medio precoce da tavola.

I tuberi sono allungati e ovali.

La massa dei tuberi è di 112-150 g.

La buccia è gialla, la polpa è giallo chiaro.

Il gusto è buono.

Si conserva bene.

Resistente alle malattie.

Evoluzione del grado di rendimento

Evoluzione del grado di rendimento

548 kg per trama

Varietà medio precoce da tavola.

I tuberi sono allungati e ovali.

Massa di tubero - 83-144 g.

La buccia è rossa, la polpa è giallo chiaro.

Il gusto è buono.

Si conserva bene.

Resistente a molte malattie.

Varietà di patate per la corsia centrale

Nella corsia centrale, l'estate è piuttosto breve: le gelate si verificano fino al 5-10 giugno e in autunno si verificano all'inizio di settembre. Pertanto, per la corsia centrale, è meglio scegliere varietà di patate precoci e medio-precoci.

Tra i primi, Luck e Zhukovsky si sono dimostrati buoni .

Nevsky, Elizaveta, Ryabinushka sono in testa tra la metà degli inizi.

Purè di patate

Per il purè di patate, le varietà con un alto contenuto di amido - più del 15% sono le più adatte. Sono friabili, il loro purè di patate sarà tenero e soffice.

Le migliori varietà di patate per purè di patate: Golubizna, Lorkh, Sineglazka, Lugovskoy, Adretta, Elizaveta.

Consiglio. Se stai cucinando un purè di patate, metti i tuberi in acqua bollente anziché fredda.

Le migliori patate per la zuppa

Per la zuppa, è meglio scegliere patate con un contenuto di amido ridotto - inferiore al 15%. Non si sfaldano durante la cottura.

Le migliori varietà di patate per zuppe: Leader, Krasavchik, Alvara, Red Scarlett, Nevsky, Luck, Nikulinsky.

Le migliori varietà di patate per insalata

Per l'insalata, così come per la zuppa, è meglio prendere varietà con un contenuto di amido ridotto - inferiore al 15%.

Le migliori varietà di patate per le insalate sono le stesse delle zuppe: Leader, Krasavchik, Alvara, Red Scarlett, Nevsky, Udacha, Nikulinsky.

Consiglio. Quando si cuociono le patate per insalata, mettere i tuberi in acqua fredda. Fino a quando non bolle, una parte dell'amido viene lavata via dalle patate da insalata e non si sbriciolerà.

Varietà di patate da friggere

Per la frittura, è preferibile scegliere patate con un alto contenuto di sostanza secca (almeno 20-24%) e la capacità di "evitare" che l'amido si scomponga in zuccheri - gli zuccheri riduttori non devono essere superiori allo 0,5%. Grazie a questa proprietà, le fette di patate mantengono la loro forma durante la frittura. Tali patate possono essere fritte, non si sbricioleranno in una padella o in una friggitrice e non acquisiranno una “abbronzatura” amara di cioccolato.

Le migliori varietà di patate per friggere: Leader, Nadezhda, Kolobok, Bryansk presto, Zhukovsky presto, Impala, Felox.

come scegliere le varietà di patate

Patate da semina: come scegliere

Poiché le patate vengono propagate principalmente dai tuberi, la quota principale del successo dipende proprio dalla qualità del materiale di piantagione.

Perché non usare il tuo materiale per piantare le patate?

Le patate, come nessun altro raccolto, sono facilmente colpite da malattie: infezioni virali, batteriche, fungine e altre penetrano nelle foglie e si accumulano nei tuberi. Inoltre, le varietà tendono a degenerare. Pertanto, non dovresti usare costantemente il tuo materiale di semina: ciò influenzerà il raccolto. Una volta ogni 3-4 anni, deve essere aggiornato acquistando materiale di piantagione d'élite coltivato in una fattoria specializzata. Il processo per ottenere l '"élite" è lungo e costoso, inizia con la coltivazione di piante sane in una provetta e dura cinque anni.

Quali dovrebbero essere i tuberi per la semina?

Quando si sceglie il materiale di piantagione, prestare attenzione non solo al gusto, al colore, alla resa, ma anche alla suddivisione in zone delle varietà, nonché al tempo di maturazione: precoce, medio, tardivo. Anche le caratteristiche della varietà sono importanti, ad esempio la resistenza a malattie, nematodi, ecc.

È meglio scegliere tuberi di patata grandi (50-100 g) per la semina, solo loro possono coltivare piante forti che possono dare un grande raccolto.

È possibile che alcuni venditori offrano patate ordinarie con il pretesto di "élite", quindi, quando si acquistano semi élite, chiedere un certificato di qualità.

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